日本の百貨店文化を象徴する食の売場として、試食や見て回る楽しさもあり、訪れるだけでもワクワクするグルメ空間になっている日本橋三越のデパ地下。2026年1月21日（水）から1月27日（火）の期間はこちらのショップが催事出店しています♪
スイーツ（和洋菓子）
日本橋三越本館の地下、食品フロアにイベント出店している催事のスイーツはこちら。
＜WAX & WANE SHOW＞
テリーヌチーズケーキ
WAX & WANE（満ち欠け）という名前の通り、魅力を深めるために時間をかけてお菓子作りをしているネット販売ショップの代表作は、フレンチシェフとのDUOで作るテリーヌチーズケーキ・少しの沈黙。言葉が出ないほどの美味しさと、余韻のある味わいを特徴としています。
洋菓子 スペース＃B1
＜俵屋吉富＞
いちご大福
宝暦5年（1755）創業の京都を代表する老舗和菓子店。伝統的な京菓子の技を守りつつ、季節感豊かな生菓子、干菓子をひとつずつていねいに作り上げています。そぼろ状にして蒸したこしあんで小倉あんを巻いた代表銘菓・雲龍は、100年を超えて愛される職人の手仕事の結晶です。
菓遊庵プロモーション
＜東京ひよこ＞
名菓ひよ子
東京土産としておなじみの名菓ひよ子ですが、もとは明治40年（1907）に博多で開業した吉野堂のお菓子。長年変わらない愛らしい見た目と、しっとりとした皮に包まれた上品な甘さの黄身あんは、子どもから大人まで幅広い世代に支持されています。昭和39年（1964）に東京に進出し全国に知られるようになりました。
和菓子イベントスペース
＜木守庵＞
甘栗
東京・一之江にある創業50年の甘栗専門店。砂糖や水あめを使わず栗本来の甘みを引き出す焼き栗が特徴です。厳選した産地の栗を使い、長年培った火加減の技術でほくほくに焼き上げ、自然な甘さと素朴な風味を大切にしています。
和菓子プロモーション
催事
「岐阜探訪 ～食と匠の共演～」をテーマにした名店・人気店が集結。本館地下、食品フロアの中央にふたつの通路を使って展開しています。
＜麵屋しらかわ（金亀食堂）＞
スペシャル中華（全部のせ）
駅弁大会でもおなじみの飛騨牛 しぐれ寿司を販売している＜金亀館＞と、高山ラーメンの人気店＜麵屋しらかわ＞のコラボによって生まれた、飛騨高山中華そばを提供するお店。しらかわ流の基本的なスープ作りを取り入れつつ、金亀食堂のアレンジの加わった一杯が楽しめます。
ラストオーダー： 午後7時 最終日は午後6時30分
フードコレクション イートイン
＜里山きさら＞
鹿のパテドカンパーニュ
岐阜県揖斐川町の自然豊かな里山にあるジビエ料理とシャルキュトリー（ハム・ソーセージ・パテなど）の専門レストラン。鹿や猪をはじめとする野生鳥獣肉・ぎふジビエや、地元の野菜などを使い、自家製のハム・ソーセージやテリーヌ、パテなどを毎日職人が加工しています。
フードコレクション
＜MERRY BADGE＞
岐阜県産豚100%ハンバーグ
岐阜県岐阜市にある人気のハンバーグ店。ブランド豚・美濃けんとん100％のハンバーグを看板とし、つなぎを使わない肉の旨味を楽しめる質の高いハンバーグに、ローストビーフや山盛りチーズ、コロッケなど多様なトッピングを楽しめます。
フードコレクション
＜カセイフィーチョ・サンフランチェスコ＞
ブッラータ
岐阜県可児市にあるイタリア人職人によるチーズ工房。南イタリア伝統の製法を用い、搾りたての高品質な岐阜県産生乳からフレッシュチーズを手作りしています。Japan Cheese Award 2022では、リコッタが金賞、ブッラータが銀賞、モッツァレラが銅賞受賞という高評価を受けました。
フードコレクション
＜あけぼのや＞
みたらしだんご
岐阜県高山市の古い町並みにある食べ歩きと休憩・お土産スポットでは、飛騨高山名物の五平餅やみたらし団子の焼き立てを販売しています。製造と販売をしている、創業大正13年（1924）という歴史ある老舗・まるでん池田屋は、旅がらすという立体的な最中がSNSで話題になりました。
フードコレクション
＜堀養蜂園＞
野山のはちみつ そよご蜂蜜
国産はちみつの養蜂・販売を手掛ける、岐阜県瑞浪市の専門店。豊かな東濃地域の自然の花々から採蜜された山桜、あかしあ、れんげ、ゆずなど単花蜜や百花蜜など多様なはちみつを、糖度を高め加熱や加工をせずに自然のまま提供しています。
フードコレクション
＜藤よし＞
元祖みたけとんちゃん
地元・岐阜県可児郡御嵩町の名物商品として、元祖みたけとんちゃんを全国に発信している食肉加工・販売事業者。みたけとんちゃんは、かつて御嵩の炭鉱夫が鉄板の代わりにスコップでホルモンを焼いたことに由来する郷土食で、国産豚ホルモンと野菜を甘辛い味噌ダレで味付けした鉄板焼き風の一品です。
フードコレクション
その他
岐阜県名産品を扱う<アンテナショップ>や、＜日替わりブース＞でさまざまな商品が登場します。
フードコレクション
デリカ（和洋中惣菜）・ベーカリー
日本橋三越本館の地下、食品フロアにイベント出店している催事のデリカとベーカリーを紹介しましょう。
＜地雷也＞
天むす
昭和後期から名古屋めしとして人気を築いてきた専門店の天むす（海老天入りおにぎり）は、冷めても美味しいご飯、プリッとした海老天、香り豊かな海苔を使った伝統の味が特徴。七味唐辛子を少しかけると味のアクセントになりおススメ。また、付け合わせのきゃらぶきも絶品です
和総菜プロモーション
＜プラスプレ＞
栗と黒豆食パン
手作りパンを季節ごとに提案する、神奈川県鎌倉市のパンとスープのベーカリーカフェブランド。北海道産小麦の品種や挽き方にまでこだわったパンは、もっちり食感から香ばしいものまでそろい、旬の素材を使ったスープやスプレッドとの組み合わせを楽しむことができます。
ベーカリーセレクション
＜ピストリーナディオ＞
プレミアムパネットーネ
イタリアの伝統的な製法とスローフードの理念を基本に、イタリア最高級小麦粉を独自に輸入しパネットーネ、コルネッティ、グリッシーニ、フォカッチャ、カプレーゼなど多彩な本場パンや焼菓子を手作りで提供しています。
洋総菜ベーカリープロモーション
グロッサリー・生鮮
日本橋三越本館の地下、食品フロアにイベント出店している催事のグロッサリーと生鮮はこちら。はちみつなどの調味料の他、真空パックされ常温で長期保存できる食品も含まれます。
＜明宝ハム＞
明宝ハム
店名と同じ明宝ハムを中心に、多彩な加工肉製品を製造・販売している岐阜県郡上の食肉加工メーカー。昭和28年（1953）に始まった明宝ハムは、良質な国産豚肉を原料に添加物を極力抑えたこだわり製法で作られ、昔ながらの風味と歯ごたえを楽しめるロングセラー商品です。
グロッサリープロモーション 1
＜メディファー＞
オリーブオイル
スペイン産を中心とした高品質なエクストラバージンオリーブオイルを直輸入・販売する専門ブランド。健康とおいしさを両立させた本物のオリーブオイルを日々の食卓に届けることを目指し、初搾りやアルベキーナ種など多様な銘柄をそろえています。
グローサリープロモーション 2
＜近縁屋＞
七味
岐阜県瑞穂市の株式会社ナイスが手掛ける国産七味唐辛子・スパイスブランド。岐阜県の幻の唐辛子・徳山唐辛子をベースに、大葉、柚子、山椒、生姜、ねぎなどすべて国産素材のみを使用し、化学調味料を使わずに製造することで、素材本来の香りと旨味・辛味を引き出した七味唐辛子を提供しています。
生鮮イベント
和洋酒
日本橋三越本館の地下、食品フロアにイベント出店している催事の和洋酒の販売情報をどうぞ。
岐阜＜中島醸造＞
和酒プロモーション
フランスの銘醸地を巡る
洋酒プロモーション
2026年1月開催のイベントスケジュールはこちらをご覧ください。
