日本橋高島屋のデパ地下は歴史ある百貨店にふさわしく、日本各地の名店・地方食材や限定商品、産地の味や季節の特集催事を楽しめるのが特徴。2026年1月28日（水）から2月3日（火）の期間はこちらのショップが催事出店しています♪
催事
「諸国味紀行」をテーマに名店・人気店が集結。本館地下通路口の奥にあるエレベーター前で開催しています。
＜梅ヶ枝荘＞
大村寿司
※2月3日（火）は恵方巻のみ
長崎県大村市・大村公園内にある、創業明治27年（1894）の老舗料理店。地元の郷土料理として有名な大村寿しや、餅菓子のような梅ヶ枝焼（うめがえやき）など、長崎らしい伝統食を提供しています。観光シーズンには大村公園の花見スポットと合わせて楽しめる食処として人気です。
食料品催会場
＜浜峰のひもの＞
干物
三重県熊野市で伝統の製法を守り続ける干物専門店のブランド。職人が鮮度を見極めて手作業で加工し、素材本来の旨味を引き出す代表的な商品には、脂の乗ったあじひらきやさんま丸干し、カジキステーキなどがあり、ご飯のおかずやお酒の肴としておススメです。
食料品催会場
＜ソースかつ丼 明治亭＞
ソースカツ丼
長野県駒ヶ根市の名物・ソースかつ丼の専門店。看板メニューは厚めの豚ロースやヒレカツを、12種の素材からじっくり煮込んだ甘辛く深い味わいのオリジナルソースにたっぷりと浸し、ご飯と千切りキャベツの上に豪快に載せたソースかつ丼。地元の郷土料理として観光客・地元客双方から愛されています。
食料品催会場
＜塚崎スッポン本舗＞
スッポンスープ
大分県宇佐市の、すっぽんを原料にした健康・食材商品を扱うブランド。主力製品として、すっぽんをじっくり煮込んだスッポンスープがあり、雑炊やうどん、茶碗蒸しのだしとして使える栄養豊富なスープがあります。
食料品催会場
＜徳重紅梅園＞
鴬宿梅 梅肉エキス
自社農園で育てた梅を使い伝統的な製法で加工する、宮崎県都城市の梅干し・梅加工食品の専門ブランド。開園以来50年以上、農薬や化学肥料を使わず土作りからこだわり、在来品種・鶯宿梅（おうしゅくばい）を無添加で仕込み、3年熟成梅干しや梅肉エキス、梅酢といった製品を販売しています。
食料品催会場
＜味の牛たん 㐂助＞
牛たん
1枚ずつていねいに昔ながらの手ぶり塩で仕込み焼き上げた牛たんは、サクッとジューシー。じっくり熟成させて旨みが引き出された至福の味わいは専門店ならではです。
食料品催会場
＜京つけもの 村上重本店＞
千枚漬
天保3年（1832）の創業以来、素材の持ち味を生かす家伝の製法で、季節の京野菜をていねいに漬け込むことを守り続ける、京都・四条河原町にある老舗のつけもの専門店。冬の名物・千枚漬は、聖護院かぶらと昆布、塩で漬ける伝統的な製法が特徴で、素材本来の風味が際立ちます。
食料品催会場
＜日の出製麺所＞
さぬきうどん
香川県坂出市にある、1930年（昭和5）創業の讃岐うどん製麺所兼うどん店。本業の製麺・卸配送が終わる昼の11:30～12:30のたった1時間だけ店頭でうどんを提供する営業スタイルが最大の特徴で、毎日行列ができる人気店として知られています。
食料品催会場
＜お鯛さん＞
真鯛だし
瀬戸内海で養殖された真鯛だけを使い、真鯛のアラからじっくり熱湯抽出で旨みを引き出した濃厚な鯛だしを提供する専門ブランド。他の魚介類を使わない鯛本来の上品な香りとコクは、和食はもちろんラーメン、鍋、パスタなど幅広い料理に使える万能だしとして人気です。
食料品催会場
スイーツ（和洋菓子）
日本橋高島屋本館の地下、食料品フロアにイベント出店している催事のスイーツはこちら。
＜代官山小川軒＞
レイズンウィッチ
1905年に創業し、文豪・志賀直哉らに愛された老舗。小川軒のレイズンウィッチは代官山、巴裡（新橋・目黒）、御茶ノ水、鎌倉とありますが、すべて別のもの。代官山のレイズンウィッチはラムの香りと生地のサクサク感が特徴です。
和洋菓子イベント
銘菓百選 バレンタイン特集
銘菓百選前シーズンイベント
＜京都 北山 マールブランシュ＞
加加阿ラングドシャ「佇古の菓」
昭和57年（1982）に京都・北山で創業した人気の高級洋菓子店。繊細な味わいと素材、受け継がれてきた伝統文化を取り入れた、お濃茶ラングドシャの定番・茶の菓や、ラム香る本格的なモンブランなど多彩なスイーツを求め、多くの人が訪れます。関東には常設店がないため、百貨店の催事をお見逃しなく。
※2月10日（火）まで出店
特設会場 和洋菓子
＜ピエール マルコリーニ＞
チョコレート
ベルギー王室御用達のベルギーを代表するショコラティエ、ピエール・マルコリーニ氏は、カカオ豆の選定からチョコレートの製造までを自ら手掛けるBean to Barの先駆者です。世界各地の厳選カカオを使用し、伝統と革新を融合させた濃厚で繊細な味わいは世界中の人々を魅了しています。
スウィーツスクエア
季節のお菓子
明治屋
＜グラマシーニューヨーク＞
仮説営業
※1月28日（水）から
フォション（惣菜）前 エスカレーター付近
デリカ（和洋中惣菜）・ベーカリー
日本橋高島屋本館の地下、食料品フロアにイベント出店している催事のデリカとベーカリーを紹介しましょう。
＜まつおか＞
惣菜・弁当
全国の百貨店や商業施設に出店している和惣菜専門のデリカテッセンは、昭和62年（1987）の創業以来、季節の素材を使ったできたて・作りたての和惣菜を店内厨房で調理。肉、魚、野菜それぞれが主役の多彩な日本の家庭料理を提供しています。
惣菜
＜ヤマサちくわ＞
特製ちくわ
文政10年（1827）に創業した、愛知県豊橋市の老舗ちくわ・水産練製品メーカーは、今も伝統の味を守り続け、厳選した新鮮な魚を原料に、職人の技で素材の旨みを引き出す製法を重視。良質素材使用の特選ちくわをはじめ、旬の魚を使った期間限定ちくわといった豊富なラインナップは、選ぶのを迷ってしまうほど。
味百選
グロッサリー・生鮮
日本橋高島屋本館の地下、食料品フロアにイベント出店している催事のグロッサリーと生鮮はこちら。はちみつなどの調味料の他、真空パックされ常温で長期保存できる食品も含まれます。
＜角の八女茶＞
八女茶
まろやかで甘みのある香り高い八女茶を中心に九州のお茶を扱う、福岡県八女市の日本茶ブランド。角の八女茶では煎茶、玉露だけでなく玄米茶、ほうじ茶など多様な種類をそろえ、100年以上の歴史で培ってきたお茶の目利きが厳選した、豊かな日本茶文化を届けています。
デイリーマート
＜中島水産＞
生鮮
和洋酒
日本橋高島屋本館の地下、食料品フロアイベントに出店している催事の和洋酒の販売情報をどうぞ。
＜八田＞
欧州ワイン特集
和洋酒（洋酒）
新潟県＜北雪＞
地酒のご紹介
和洋酒（和酒）
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